“Tôi có niềm đam mê lớn với ẩm thực Việt lại có cơ hội được tìm hiểu về Đông y và các vị thuốc thiên nhiên nên tôi luôn muốn ứng dụng những kiến thức y học ấy vào từng món ăn do mình làm ra. Trong suốt thời gian làm nghề của mình, tôi đã luôn ấp ủ mong muốn được chia sẻ những kiến thức và hiểu biết của minh về ẩm thực tới tất cả mọi người.”